Se deseja preparar refeições mais saudáveis em casa, é essencial evitar alguns erros comuns que podem comprometer a qualidade dos alimentos e impactar sua saúde. O site Eat This, Not That consultou chefs renomados, que apontaram práticas inadequadas na cozinha que devem ser evitadas.
Erros que comprometem a saúde na cozinha
Confiar cegamente em alimentos geneticamente modificados
“Presumir que são sempre melhores pode levar a escolhas menos saudáveis. É fundamental ler os rótulos com atenção”, alerta o chef Julian Boudreaux.
Substituir carnes por versões ultraprocessadas
“Muitas dessas alternativas são ricas em gorduras e ingredientes altamente processados, o que pode prejudicar a microbiota intestinal”, explica o chef Joseph VanWagner.
Exagerar no uso de óleo ou manteiga
“É importante medir as quantidades e buscar alternativas mais saudáveis”, recomendam os especialistas.
Usar frigideiras antiaderentes sem verificar a composição
“Algumas contêm produtos químicos que podem ser prejudiciais à saúde”, destacam os chefs.
Optar por ingredientes de baixa qualidade
“Além de não oferecerem sabor e textura adequados, esses ingredientes podem comprometer a qualidade nutricional das receitas”, alerta VanWagner.
Não higienizar corretamente panelas de ferro fundido
“Esse tipo de panela precisa ser bem lavado e seco corretamente para evitar acúmulo de resíduos”, reforçam os especialistas.
Interpretar mal os rótulos de produtos considerados ‘saudáveis’
“Nem sempre os produtos comercializados como saudáveis são realmente benéficos. Muitos deles contêm aditivos e ingredientes processados”, alerta Boudreaux.
Cozinhar vegetais em excesso
“O cozimento prolongado pode destruir grande parte das vitaminas e minerais presentes nos vegetais”, explica VanWagner.
Adicionar muito sal às receitas
“Uma única refeição pode ultrapassar a quantidade diária recomendada de sódio, o que pode ser prejudicial para a saúde cardiovascular”, ressaltam os chefs.
Ficar atento a esses detalhes pode fazer toda a diferença para garantir refeições equilibradas, nutritivas e saborosas no dia a dia.
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